Салат «Осенний» с курицей, свеклой, картофелем и яйцами — это настоящая классика современной кулинарии, которая может стать настоящим хитом вашего стола. Но я не могу удержаться и не поделиться своим юмористическим взглядом на этот рецепт.
Начнем с того, что название салата «Осенний» буквально заставляет воображение работать на полную катушку.
Какие ассоциации у вас возникают при слове «осень»? Листья на деревьях меняют цвет, становится свежо и прохладно, созревают овощи, плоды, и, как ни странно, но часто начинается сезон простуд. Так какой-же представляется салат осенним?
Наверняка, это должен быть салат, который греет, бодрит и дарит бодрость для борьбы с непогодой. И вот появляется перед нами – САЛАТ! Свекла, яйца, картофель, курица… Ну хорошо, кура вроде как и дает тепло, но она тут скорее условная вспомогательная составляющая. Когда дорогие женщины начнут зимой с дрожью губ вскрикивать: «О, дайте мне срочно свекольный салат, иначе я замерзну!», тогда и поговорим.
А какие могут быть ассоциации с осенними овощами и зеленью?
Представьте, что сидит свеклоупотребляющий селезень на ветке с яблоками, листы свеклы красуются на камышах, а птицы поют, напевая про зеленый горошек. Наверное, только в такой осенней сказке можно встретить все персонажи этого салата.
А еще, зачем в осенний салат добавлять майонез? Майонез, это же как зима! Сразу вспоминается ассоциация с метелью, белым налетом на улицах и белыми шапками на деревьях!
Наверное, придумавший этот рецепт, решил показать, что осень у нас в пределах от 1 до 30 декабря.
И как же украсить такой осенний салат? Ну конечно, «сеточкой» из майонеза и кусочками желтка! Ведь когда осенью заглядываешь в окно на серые дождливые дни, сразу в осениннем настроении «сеточку» хочется на голову обычно, чтобы теплее было, а желток на лицо для солнечного настроения.
Так что салат «Осенний» такой метафоричный, что только удивляешься смелости его изобретателей.
Ну и наконец, о самой концепции салата – а есть ли готовое, приправленное предвзято свекольные салаты с картошкой и зеленым горошком в природе? Они же для того созданы, чтобы быть разбавлены майонезом и выложены в красивую сетку! Вот уж где пример использования фантазии в кулинарии.
И, наконец, мой любимый анекдот, который прекрасно подходит к тематике осеннего салата:
— Доктор, я так устал от сизоей боли в спине.
Что мне делать?
— А вы пробовали есть свекольные салаты? Они помогают при спинномозговой боли.
— Кажется, вы ошиблись, доктор, это же не лечение!
— Это пока не утвеждено ВОЗ, но предупреждаемый моможетспишь.
В общем, салат «Осенний», несмотря на свое название и концепцию, может стать приятным дополнением к вашему обеду и порадовать ваших гостей. Главное, не забыть подать его с улыбкой и долей юмора!