Как же заманчиво звучит название этого рецепта – пепероната! Сразу хочется попробовать это блюдо итальянской кухни, ведь кто же может устоять перед комбинацией запеченных овощей, сыра фета и соуса песто? Однако, читая описание приготовления, начинаешь задумываться: а нет ли в этом рецепте какой-то подвох?
Начнем с ингредиентов: болгарский перец, баклажан, сыр фета, кинза, кедровые орешки, чеснок, оливковое масло, листья салата, соль. Звучит прилично, правда?
Но учитывая, что в современном мире далеко не всегда удается найти идеальные продукты, вряд ли в реальной жизни у авторов текста все ингредиенты выглядели так идеально. Особенно если вспомнить, как «идеальный» баклажан в магазине часто выглядит скорее как заморский артефакт, чем свежий овощ.
Или вот с кинзой.
Кто-то любит ее аромат и вкус, а кто-то наоборот считает, что это растение дурно пахнет и испортит любое блюдо. И вот вы стоите перед прилавком в магазине, держа в руках свежескошенную пачку кинзы, и чувствуете, что на вас обращают внимание неутомимые поклонники ее аромата, и те, кто прикрывает нос и тут же поворачивается к другому ряду.
Однако самым интересным для меня всегда было описание процесса приготовления. Как весело можно провести время, пробуя снять кожуру с запеченного перца, который решил «загореться» на сковородке (или в духовке) немного слишком долго.
Вы пытаетесь аккуратно и осторожно снять потемневшие участки, а они, как злые демоны, пытаются пристать к вам, пачкая руки и все вокруг. Но вы не сдаетесь, ведь в конце концов нужно приготовить этот великолепный салат!
Следующий этап – соус песто. Подготовка к нему требует сосредоточенности и точности.
Мелко порубить кинзу, пудрить кедровые орешки, натереть чеснок, все это в одной чаше блендера. Любителям кинзы придется трудно: она так любит переодеваться и прилипать к лезвию, что в конце концов выглядывает из-под крышки и смеется вам в лицо.
И вот наконец, все готово. Вы нарезали овощи, приготовили соус песто, добавили фету, соль, аккуратно перемешали. Перед вами шикарная пепероната, собранная с соблюдением всех правил.
Но все же, лучше проверить – внимательно ли вы читали рецепт? Оказывается, забыли добавить масло или соль, и вот уже ваша пепероната выглядит совсем не так, как на картинке.
Итак, собрав всю смелость в кулак, открываете бутылку вина, наливаете себе бокал, и сразу забываете о всех проблемах.
Ведь важно не то, как именно выглядит ваша пепероната, а то, как она нравится вам. Главное – наслаждаться процессом готовки и не бояться экспериментировать!
И помните, даже если все пошло не по плану, всегда можно сказать, что это был оригинальный авторский рецепт, и ваши гости будут в восторге от нового вкуса салата. Как говорится, каждый повар – художник, и даже если ваш шедевр не получился изумительным, вы всегда можете добавить к нему каплю фантазии и порции хорошего настроения.