Мёд акации считается одним из ценнейших видов мёда. Самый светлый и самый жидкий, обладающий нежным цветочным ароматом и вкусом, он довольно заметно отличается от других. В нём содержится большее количество фруктозы (отсюда повышенная сладость), марганец, никель, хром, медь, бор, олово, цинк, соли ...